Rape Con Grelos

Se corta una cola de rape en ocho trozos.
Se limpian los grelos y se hierven en una cazuela con agua y un poco de sal.
Se cortan las patatas en rodajas y la cebolla en láminas, y se ponen a hervir en una cazuela junto con un diente de ajo, la ramita de perejil y un poco de sal. Cuando estén a media cocción, al cabo de unos 5 min. se añaden las rodajas de rape y se dejan hervir otros 5 min. hasta que el rape esté hecho. Se escurre el rape, las patatas y los grelos.

En una sartén con aceite se fríen tres ajos cortados muy finos. Se añade el pimentón y se le da unas vueltas. Con este refrito se escalda el rape.